食農教育—開放校園場域實踐食農教育

食農教育—開放校園場域實踐食農教育

東海大學為維持與在地居民良好關係，每年提供東海有機農園租借服務，提供附近居民借用校園以友善農法方式進行耕種。農園以禁用化學農藥、有毒物質，僅栽種一般花卉蔬果，禁止種植高莖或喬木類植物為主，以戶籍地為基準（一戶1次租借），期限為一年。

東海大學生態農場為實踐場域推動食農教育，創育農業協作人才，並推動特色食農課程與課程模組，提供東大附小、附中學生配合其課程進行戶外教學。和福華飯店建立合作協定，除推動農場會員制度，提供生鮮蔬菜，亦提供其房客至東海校園進行生態文化深度體驗及親子活動。

東海大學校園提供社會參與之實踐場域：包括生態解說教室、生態農場、食農教育之實踐場域等。生態解說教室部分，結合專業及通識課程，培育校內學生獲取攀樹教練資格（4位生科系學生已獲取教練資格），除再攀樹體驗場域教導外，亦在企管系教師指導下以此技術進行創業實作。